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素人写真とパソコン弄りのブログ

いつまでたっても素人の写真集

今日から8月、かなり遅れましたが真夏です

暑いさなか、都会では「武漢ウィルス」の感染が拡大しているようで

心ある人は自衛に努めておられる・・・。

自治体も政府も、 「注意喚起」だけでほぼ何もしていません。

そういう状況で、何もしていない無防備な店に、意識も身体も

無防備な方々が出かけるのですから、感染しないわけがない。

当然の結果ですね。

政府も自治体も、「己と己の家族は自分で護れ!」そういう

スタンスですので、皆さんそうするしかありません従いましょう(笑)

 

昨日は梅を干しました。

いよいよ「梅漬け」から、「梅干し」に昇格します。

今の時季になぜ干すのか?

梅干しの中に先人から受け継いだ知恵が、一杯詰まっています。

・太陽光による殺菌効果です。

・太陽光に含まれる紫外線が、雑菌などの微生物をせん滅します。

・塩のとがりを消してまろやかになります。

・腐敗成分の余分な水分を蒸発させて、長持ちさせます

・果肉や皮が柔らかくなります

・色を落ち着かせて、美味しそうな色になります(笑)

 

こんなことでしょうか・・・。

 

画像は梅干し造りの様子・・・。


 6V0A0001200801.jpg

こういう感じで干しました。

16キロの梅です。

昼過ぎに、黒い雲が出て来て雨を心配しました、三日干すと

云われていますが、四日干しても叱られることはないと思います。

 

 6V0A0005200801.jpg

パソコン台というか、プロジェクター台が初仕事(笑)

これくらいの仕事なら、スリックの軽量三脚で十分です。

役1mの高さで、作業もやりやすいです。


 6V0A0008200801.jpg

色のバラツキが、いつもの年よりも大きい感じがします

多分紫蘇の量が足りなかった?

色は薄くても問題ありませんが、バラツキはよくありません。

日に干したら、少し変わりますが・・・。

 

 6V0A0012200801.jpg

梅酢です。

全て予約済み(笑)

紫蘇と梅酢は人気商品です。



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